Il Capretto di Helena

Tutto Verdure

Minestra di TANTE verdure

Anche con formaggio

mela cotogna "al cucchiaino"

Parte cosi....

....e finisce cosi!

Cavolfiore alle olive di Kalamata

Cavolfiore alle olive

Vellutata di carote

Vellutata di carote

Salmone a modo mio

Prima e ...

...dopo.

I ceci di Helena

Sono veramente buoni. Un pasto semplice ma molto saporito. Costa poco, vale tanto. Eco come si fa:

Straccetti con datterini e rucola

Straccetti con datterini e rucola

Squisito!

Riso nero alla pera e pancetta

Lesso il riso Venere Nero per 45 minuti, lo scolo e lo metto da parte; intanto in una padella metto a rosolare dei cubetti di pera e dei cubetti di pancetta (o speck affumicato), assieme a poco burro e un cucchiaio di scalogno tritato; a parte ho preparato del buon gorgonzola. Quando i cubetti di pera sono ben dorati, assieme alla pancetta, metto dentro il riso per alcuni minuti, bagnando con poco brodo. Faccio insaporire per bene, metto in una pirofila e faccio gratinare con pezzetti di gorgonzola e fettine sottilissime di pera per 7-8 minuti... basta così!

Il mio Pane

Il mio Pane apena sfornato!

E stato un sogno. Erano anni e anni che lo volevo fare. E sono passati anche un paio di anni che sto provando. E facile preparare la pasta, e facile mischiare gli igredienti. Ma ha un sacco di segreti! E nessuno te gli dice!!! Non gli ho scoperto tutti ma finalmente sono arivatto ad un buon risultato. Manca ancora qualcosa. Apena lo trovo lo mettero qua. Provate anche voi. Il risultato vi fara felici!!!

Culuri Thessalonikis

Appena arrivati in Grecia, e in particolare a Salonico, vi fara impressione vedere dapperttutto questi cosi rotonti e strani, coperti di sesamo, che si vendono  per strada ma anche in panetteria. E la gente che fa? Ma che altro, li mangia con golosita!
Visto che siete convinti e curiosi, andiamo avanti con la ricetta: