Tonnarelli cacio e pepe

Esistono ricette, che per via dei pochi ingredienti, sembrano semplici, ma che in realtà sono difficilissime, e questo straordinario piatto, tipico di Roma, è senza ombra di dubbio uno di questi.
Ingredienti: Tonnarelli (spaghettoni in alternativa)- pecorino romano- parmigiano – pepe nero – olio evo
Cuocere al dente in acqua moderatamente salata i tonnarelli. Scolarli con

 un forchettone, in modo che siano grondanti di acqua e porli in una bacinella preriscaldata, per non abbassare la temperatura della pasta. Unire il pepe, pestato a mortaio o macinato al momento, i formaggi ed iniziare a mantecare, unendo l'acqua di cottura della pasta fino ad ottenere, una splendida cremina, che inizierà a deliziarvi con il suo profumo. Se abbinerete al piatto un bicchiere di un buon rosso leggero, chiudendo gli occhi, potrete sentire lo sferragliare delle armi dei gladiatori. Se non avete cosi tanta fantasia, peggio per voi.

Il Pesto Originale - Facilissimo!

Piace a tutti. Si mette in tante ricette. E' facilissimo da fare eppure .... lo fanno in pochi
Vivendo in Grecia dove il clima e' eccezionale,  il basilico si trova in quasi tutte le case, ma fare il pesto e' considerato difficoltoso e cosi si preferisce risolvere il problema andando al supermercato.
Pensate che avendo a disposizione tutti gli ingredientici ed un buon frullatore ci vogliono non più di 10 minuti per preparalo, distribuilo in vasetti e anche pulire la cucina! Tutto questo se usate il multi, ma vivi servirà più di un ora se lo fate con il metodo ORIGINALE cioe' il mortaio. Dovete sapere pero che vera più buono!
Allora, cominciamo!

Pasta alla Linda: BUONISSIMA Pasta con acciughe, caperi, olive etc

Grazie a Linda, abbiamo scoperto una nuova ricetta facilissima che ci e piaciuta MOLTO!

Pesce alla Spagnola

Viaggiando in Spagna, mi sono trovato a Barcellona. Come sempre, ho cercato di trovare un ristorante che potesse "stupirmi "con la sua cucina.Usando il mio metodo infallibile in tema di gastronomia, mi sono trovato a ......

Bughiurdi

A chi piace la "feta", il famoso formaggio greco, non potra resistere alla bonta di questo piatto facilissimo da realizzare....

Arance Ubriache

Ed ecco un altro dessert, ideale per le giornate calde! Facile da realizzare, sara' sicuramente apprezzato dai vostri ospiti!

Desert a formaggio e vino

Un' idea originale da servire a fine pasto accompagnato con un bel bicchiere di marsala!L'ho mangiato a Roma e mi e' piaciuto tanto. E' semplice, veloce ed originale! L'originale era formaggio gorgonzola con miele, servito con un bichiere di vino marsala. Una bonta senza fatica!
Qua lo proponiamo alla Greca in due versioni: