Pesce alla Spagnola

Viaggiando in Spagna, mi sono trovato a Barcellona. Come sempre, ho cercato di trovare un ristorante che potesse "stupirmi "con la sua cucina.Usando il mio metodo infallibile in tema di gastronomia, mi sono trovato a ......

....Cangreho Locco (Granchio Matto) dove lo chef Italiano mi ha proposto una ricetta di pesce molto semplice e MOLTO buona!
Si tratta di pesce al forno con patate a rondelle tagliate sottili, pezzettini di pomodoro sparsi, aglio, wino, olio d'oliva ed il loro ingrediente segreto: aceto! Le quantita sono a vostra volonta, il risultato e' sicuro. Nel mio caso il pesce utilizzato era un pesce  San Pietro ed una spigola. Come sempre, e' fondamentale che il pesce sia  fresco!
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